Das System dient der Sauberhaltung des Abluftkanalnetzes und Elimination der geruchspartikeltragenden Langkettenmoleküle durch die Nutzung von UV-C & Ozon Elementen in Küchen.
Der über den Kochstellen aufgenommene fetthaltige Wrasen wird nach dem Passieren der Primärabscheider in der Lüftungsdecke und des Abluftkanalanschlusses nach dem Deckenausgang durch das UV-C & Ozon Luftreinigungssystem geführt und entsprechend gereinigt.
Das UV-C & Ozon Luftreinigungssystem führt zur effizienten Reduktion fetthaltiger und geruchstragender Partikel in der Abluft.
Dies geschieht durch kalte Verbrennung der organischen Bestandteile und Umwandlung in geruchsneutrale, biologisch abbaubare Moleküle.
Zugleich vermeidet dieses System die Anlagerung von Schimmelpilzen im Abluftsystem.
Es erreicht eine Minimierung der Kanal-Restverschmutzung und eine Geruchsreduktion in der Abluft um bis zu 95%.